豆腐鱼头汤

－ 准备食材 －

• 鱼头 半个
• 豆腐 200g
• 白玉菇 150g
• 葱 15g
• 姜 5g
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.材料集合

• 2.起油锅，下姜片，爆香

• 3.下鱼头煎炸

• 4.不要急于去翻面，容易粘掉皮，用锅铲轻轻推动鱼头，感觉下面不粘了再快速翻面

• 5.沿锅沿下黄酒

• 6.加漫过鱼头的热水，煮开

• 7.下入切好的豆腐

• 8.还有白玉菇

• 9.继续大火煮开，转小火再煮5分钟，汤色发白，调味出锅

• 10.成品

• 11.成品

• 12.成品

• 13.成品