美馔佳肴岂可无酒，所以嘴馋爱美食的我肯定也会贪饮几杯，盘中有佳肴，堂上有佳宾，共饮一樽佳酿的美好时光。 刚好正赶上青梅成熟季节，既然望梅止渴和青梅煮酒论英雄的年代早已逝去，那就用那青涩的梅子泡一壶酒吧。
1.、青梅洗净，用大粒粗盐揉搓去除外面的绒毛，冲洗干净。
2.、洗干净的青梅用清水浸泡一夜，中间多换几次水。
3.、浸泡后的青梅控干水分。
4.、用竹签在每一个梅子上戳十来个洞洞。
5.、戳好洞洞的青梅码放进干净的泡酒容器，上面码入大块的老冰糖。
6.、在放好梅子和冰糖的容器里倒入烈酒，封好封口静置三个月，就可以邀上三五好友来品尝了。