记得自己第一次吃这个的时候那时还很小,喜欢的不得了,偷偷的偷老爸的钱去买,怎么都吃不过瘾,后来才知道原来做法如此简单。自己制作的比较香,毕竟材料和质量在那里。外焦里嫩一起来吧。
1.用开水将白糖融化。
2.加入糯米粉用筷子搅拌棉絮状。趁热用手捏成面团。
3.捏成团之后戴上一次性手套比较好操作,大小自己拿捏
4.捏一个小圆在芝麻里面滚一圈,稍微轻微的捏捏使之蘸的更稳
5.锅里放油小火,放入捏好滚过的芝麻圆子,中小火炸至金黄。
6.反面金黄色的时候用筷子稍微轻微压压,使之再次膨胀。
7.炸好后稍微控油来一份吧
8.一个个的非常小巧味道嘣嘎脆
油温一定要控制在中小火的火候,期间要一直不断的翻滚使之每个芝麻球都能炸的均匀。稍微压过的芝麻球中间可呈空心状。