夏枯草煲猪横利，一款广东家常靓汤，有清热去湿，去肝热之功效，再搭配少许黄豆更适合燥热上火、眼屎多的人士饮用。该汤材料：猪横利、夏枯草、绵茵陈和黄豆。猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草清肝明目，散结消肿；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效；黄豆有健脾宽中，润燥消水、清热解毒和益气的功效。故该汤更适用于糖尿病患者服用。
1.黄豆浸泡1小时
2.夏枯草和绵茵陈浸泡30分钟并洗净
3.蜜枣去核，姜切片
4.猪横利1条分4至5块，放入锅中灼水5分钟后洗净
5.将全部材料和适量水放入锅中，滴几滴花生油
6.大火烧开，转小火煮1.5小时，调上适量盐即可
7.夏末秋初好汤水
8.登场
1.绵茵陈沙子较多，清洗要注意少量多次。 2.猪横利反面的白色部分要切掉。 3.汤料要冷水下锅。 4.不喜欢蜜枣可用少许冰糖代替调味，糖尿病人饮用直接省掉蜜枣或冰糖。 5.该汤份量适合3-4个人。