很多女孩子都爱吃土豆吧，这款小土豆外皮口感有些焦脆，里面软糯，咬下去浓郁的酱汁外皮还没来得及仔细品尝，随之而来的小土豆特有的醇厚香气伴随着软糯就霸占了你的味蕾，好吃好学，我们一起来做吧！
1.小土豆刷洗干净，不用削皮，过油炸，小火。
2.油炸土豆时，我们来把葱姜蒜切好。
3.土豆炸到外皮有皱褶，微微变色，比较干时捞出。
4.留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱。
5.添水放糖。
6.放一瓶盖料酒。
7.一勺老抽。
8.放进土豆大火煮。
9.汤渐渐㸆干。
10.㸆到这个程度，没什么水了，几乎都是油，就可以了。
11.把葱和姜捞出来，留着蒜头和小土豆。
12.撒点葱末装盘。
13.成品。
因为没有放肉，所以过了一下油。如果放肉的话，可以省略过油。