1.茄子洗净切段,水开后蒸8分钟左右至软熟
2.放凉后用手撕成条
3.皮蛋切块
4.用小碗放入蒜蓉海鲜酱
5.小碗内放入生抽、糖、盐、香醋、麻油与蒜蓉海鲜酱调成汁
6.茄子上放入皮蛋
7.倒入调好的酱汁拌匀。酸辣、鲜、爽,夏天开胃的小菜