注意看小贴士
1.花生仁烤熟,我家烤箱180℃大概10分钟,我烤的有点过了
2.烤熟后去皮,然后用刀如图所示按碎,不够碎,就再切切
3.我的瓜子仁买的就是熟的,所以就直接用了。把材料中的干果和果干放在一起,放一个盆里就可以。
4.放入燕麦,临时换了这个圆盆,因为感觉上面的方盘不好搅拌。
5.黄油,蜂蜜,白砂糖,麦芽糖一起放入奶锅中煮至砂糖融化
6.混合均匀的黄油液体
7.把黄油倒入上面的燕麦坚果混合物中,搅拌均匀
8.用三能金盘或者学厨那个长方形的烤盘,铺好油纸,把搅拌好的混合物倒入烤盘
9.用勺子大概先铺平
10.上面垫张油纸,拿一个小点的烤盘压在上面,使劲按压,尽量把燕麦压紧实
11.压好以后,特别平整
12.放入烤箱中下层,175℃烤25到30分钟。烤好后,拿出来冷却。
13.不要晾至完全变凉,要稍微有点温度,用锋利点的刀切成自己喜欢的形状,再晾至凉透,然后用油纸像包牛轧糖一样包起来,或者放入密封罐保存。
1.果仁和果干依自己喜好添加,任何果仁都可以。但是水果干最好不要放整粒的,我做过葡萄干和蓝莓干的,烤的过程中都会鼓起来,破坏平整。蔓越莓干最好,如果放葡萄干,切碎最好。 2.晾至微温切的时候不易崩 3.夏天湿度大,做好以后特别容易回潮,少做,可以减半用小的烤盘做。吃的时候再烤一分钟即可恢复酥脆。