买了蒜薹家里没有新鲜的肉,就用了腊肉
1.蒜薹切段,腊肉切片,锅中放少于油放入肥肉,煸炒出油后放入瘦肉,加入花椒,炒至肉片变色
2.加入蒜薹继续煸炒
3.炒至蒜薹表皮起褶加入少量盐,鸡精(腊肉比较咸就不用加盐)翻炒均匀
4.装盘