虾滑蛋饺菠菜汤

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宝宝想吃了

Ko大王

－ 准备食材 －

• 菠菜 200克
• 虾仁 200克
• 油 适量
• 淀粉 10克
• 肥瘦相间的肉 200克
• 鸡蛋 6个

－ 步骤 －

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  1.蛋饺制作～

• 2.鸡蛋打散留一个蛋清一会添加到虾滑里，加料酒盐备用

• 3.蛋饺馅，肉剁碎，加5克淀粉，加少许盐料酒，向一个方向搅拌至上劲～比较粘的感觉，备用

• 4.锅中一点点油，中热，一勺鸡蛋液摊开，量就是形成饺子皮大小，形成半熟鸡蛋皮，放入适当肉馅。将蛋皮合拢，翻面，待蛋饺皮全熟形成蛋饺。

• 5.虾滑制作，鲜虾买来，我用的明虾，去壳，去虾线，肉用刀背剁碎，加5克淀粉，少许料酒，盐。搅拌往一个方向至上劲。放入冷藏一会更好。

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  6.烧开水，下蛋饺，水开下虾滑。虾滑浮上水面下洗好的菠菜，等水开后，加适量盐。出锅。

－ 小贴士 －