虾仁炒西兰花的营养成分高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等！
1.将鲜虾洗净，拨壳、去虾线；
2.在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉，料酒、味极鲜酱油腌制片刻；
3.将西兰花、胡萝卜洗净，切块；
4.准备一锅清水，放入切好的西兰花，加入适量盐，色拉油，开大火煮开（这样能使西兰花保持翠绿颜色）
5.煮至西兰花变色，捞出沥干水分；
6.热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色；
7.加入切好的胡萝卜片翻炒一下；
8.加入焯熟的西兰花；
9.加入适量盐、糖，翻炒片刻即可出锅！
10.成品；
11.成品2