1.大虾剪去虾枪、虾脚和虾须，用牙签挑出沙袋和虾线。
2.大蒜切末，热锅起油，下入蒜末爆香。
3.下入大虾大火翻炒到开始变色。
4.炒出虾油之后加入料酒、糖、盐和水。
5.煮开后转中小火煮到汤汁浓稠，淋入柠檬汁翻匀就可以出锅了。
6.出锅后摆在洗净的紫苏叶上。