有一种香味叫做鱼香，就像鱼香肉丝、鱼香茄子一直是无法拒绝的美味佳肴，一直默默无名的鱼香肝片其实也是一道不容错过的佳品。肝片嫩脆滑亮，红润光亮且富含蛋白质，鱼香的醇香正好能掩盖它的苦涩，成菜脆爽而不腻，口感更有特色。
1.猪肝冲洗干净，切成薄片，不用切太厚， 加入盐、淀粉和适量水搅拌均匀
2.姜蒜切成细粒，葱切葱花，红辣椒剁成碎末
3.料酒、酱油、醋、白糖和淀粉并加入适量水 搅拌均匀兑成芡汁
4.食用油放入微波炉中，选择“烧烤模式”烹饪3分钟
5.将猪肝片放入食用油中，待表面发白时用筷子拨散 加入姜葱蒜和红辣椒末，加入芡汁与猪肝片 一起搅拌均匀
6.放入微波炉中，选择“微波火力”模式， 烹饪1分30秒，中间用筷子翻搅一次
7.完美出炉