现在的西瓜正是好吃的时候，还很便宜，五六块钱就能买个大西瓜了。这次买的几个西瓜特别的脆，刀尖一碰到瓜皮就裂开了，瓜皮有点点厚，这样的瓜皮千万不要浪费呀，切掉瓜皮和红瓤，切丝或片，用盐简单的杀杀水，或凉拌或清炒，都无比的鲜甜。今天用来做饺子吧，很好吃哦！
1.需要的材料。
2.肉馅放入葱姜，生抽老抽，五香粉，蚝油，鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀直到上劲，然后放入冰箱里冷藏。
3.西瓜皮切去绿色皮和红瓤，切成小块，这只是其中一部分。
4.这个搅拌器真是神器，蔬菜切成小块三下两下就好了，省时省力。
5.根据自己需要的大小，大点的就少几下，小点就多搅拌几下。
6.切碎的瓜皮用盐杀出水，不要太多，一点就可以了。放入细纱布里，尽可能的挤出水份，这是个力气活啊……
7.挤出来的水份，可不少呢！
8.挤干的瓜皮放入腌好的肉馅里搅拌均匀。
9.包饺子的技术如何？
10.水开下入饺子，中途点三次凉水，皮馅分开就是熟了。
11.开吃。
老抽不要放太多，一小勺就够了。 搅拌好的馅，高手直接问问就知道咸度如何，拿不准的还是蒯一筷子放微波炉叮一分钟吧，这样就知道咸淡了。