椰蓉蔓越莓玛芬纸杯蛋糕 快手早餐下午茶#相约MOF#

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 4只
• 糖 60g
• 盐 1g
• 柠檬汁 几滴
• 牛奶 60ml
• 油 50ml
• 低筋面粉 140g
• 椰蓉 适量
• 蔓越莓 适量

－ 步骤 －

• 1.四只鸡蛋加糖 和柠檬汁 全蛋打发

• 2.隔温水 比较容易打发 打发到划8字不会很快消失

• 3.缓慢倒入油和牛奶 再打发一下至匀

• 4.筛入低筋面粉 和盐 翻拌

• 5.翻拌到匀 不要过度翻拌

• 6.烤箱180度预热10分钟 倒入纸杯9分满

• 7.撒上蔓越莓干 椰蓉

• 8.烤箱180度烤18分钟

• 9.玛芬裂开的样子很好看 如果上色深 降低一点上火温度

• 10.近景

• 11.成品