每个人都有一人吃饭的时候，不论单身狗还是已婚的人。这道雪豆炒牛肉有荤有素，操作简单，加一碗白饭，滋味美的不要不要的。唯一的缺点就是菜和饭一忽儿全部光光。从节食的角度来看，嗯嗯，有一定的风险。解决的办法只有控制不要做多了。我今天特意只用了一点儿牛肉，多了雪豆。雪豆健康营养，多吃不怕。
1.牛肉切片，腌牛肉用的姜蒜切细小粒，炒菜时用的姜切丝，大蒜粗切，米椒切小圈装饰用，洋葱切粒。雪豆摘掉边上的粗丝
2.牛肉里拌入切好的姜蒜，加入生抽，老抽，照烧酱，油，生粉，混和搅拌好，放一会儿
3.做酱汁：小碗里加入照烧酱，高汤或水，生抽老抽，油，搅拌均匀
4.热锅冷油，先爆炒牛肉40秒，半熟即可。捞出放在一边
5.加入洋葱，姜，蒜，大火炒软
6.加入雪豆和番茄，炒一炒，放一点盐
7.加入调好的酱汁继续炒
8.把牛肉倒回锅里，加入一点高汤做汤汁，稍微炒2分钟即可
9.迅速起锅，撒上米椒
10.晚餐就好了