玉枕蛋糕其实还有另一个名字（黄金蛋糕）以前吃的最多的就是这种蛋糕，口感细腻软绵，比海绵与戚风还好吃，值得一试。 做的时候恶作剧在表面撒入一些抹茶粉，因为抹茶粉直接烤氧化会很厉害，所以烤出来会很像黑暗料理哈！哈哈哈…lg吃的时候以为发霉了，吓到他了，我表示很满意哈！
1.黄油隔热水融化成液体状态。
2.黄油加入玉米油混合均匀。
3.在加入清水搅拌混合均匀。
4.筛入低粉面粉和玉米淀粉，搅拌混合均匀。
5.这时的面糊比较干，把鸡蛋的蛋白蛋黄分开，蛋白放入干净的打蛋盆里，蛋黄放入面糊中轻轻搅拌混合均匀。
6.最后面糊的状态，面糊顺滑，手动打蛋器提起，面糊滴落不断。
7.细砂糖分三次加入蛋白中，蛋白用电动打蛋器打一下有大鱼眼泡状，加入第一次细砂糖打发。
8.打至有少量的小鱼眼泡加入第二次的细砂糖打发。
9.蛋白细腻无任何鱼眼泡，但是还很软，大概5分左右，再加入第三次细砂糖打发至硬性发泡。
10.最后蛋白霜硬性发泡的状态，打蛋器提起，蛋白霜形成小尖沟即可。
11.再把打好的蛋白霜取三分之一放入面糊中用切拌手法混合均匀。
12.再把面糊倒入剩余的蛋白霜中，用切拌的手法或上下搅拌的手法混合均匀即可。
13.混合好的面糊倒入吐司模中，筛入薄薄一层抹茶粉，撒入杏仁片。
14.烤箱预热10分钟，上火160度，下火155度，中层，时间35分钟。
15.烤制10分钟后，拿出来用刮刀刮出一条裂缝，继续放入烤箱烘烤。
16.成品。
17.成品。
18.成品。
19.成品。
1、蛋白霜跟面糊混合时千万不要画圈哦！要用切半手法来混合。 2、烘烤温度与时间仅供参考，每个烤箱都有自己的脾气，请根据自己的烤箱调整。