小时候家人特别宠我，经常带我吃夜宵，记忆中的大排档炖品，就是一个个炖盅隔水炖或蒸，掀开盖子香气扑面而来。长大之后，对一切炖品都特别有好感。这道番茄鲜虾盅虽然不是炖品，但造型漂亮，营养价值很高，番茄富含维生素C，具有抗氧化作用和美白效果，是夏天晒后的优选食品哦~
1.准备食材
2.鲜虾洗净，用牙签挑出泥筋，放少许盐，糖，白胡椒粉，料酒，淀粉拌匀，待用
3.2个番茄横切掉上部三分之一，挖空里面的番茄籽和一部分果肉，作为容器。另一只番茄洗净去皮切丁
4.热锅，油至七成热，爆炒鲜虾仁至变色。胡萝卜切丁，与青豆一起焯水备用
5.虾仁、青豆、胡萝卜入锅翻炒，加入番茄果肉，勾芡
6.将炒好的虾仁及配菜装入事先准备好的番茄盅，即可
7.成品细节
8.成品细节
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