肉末炒拉皮

－ 准备食材 －

• 肉馅 150克
• 拉皮 2袋
• 葱 1小段
• 姜 2片
• 蒜 4-5瓣
• 味极鲜 两勺
• 生抽 少半勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 水 少半碗

－ 步骤 －

• 1.把拉皮拆开放在水里洗一下，把拉皮全部分开

• 2.洗干净把拉皮放在盘子里备用

• 3.锅里放入水烧开，把肉馅放在水里烫一下，用筷子把肉馅分均匀就好了【这是我个人习惯也可以跳过此步骤直接炒】

• 4.锅里放入食用油，油热以后放入葱姜蒜沫再放入肉炒，然后加入料酒，生抽，味极鲜再加少半碗水，肉熟以后加入拉皮鸡精，拉皮透明就做好了。【加生抽是为了上颜色，自己可以适量添加】

－ 小贴士 －