阿妹之前熬了一罐XO酱，没几天就只剩一个底了。无论是拌面还是炒菜，都能让口感大大提升。 清淡的炒蔬菜，来一勺XO酱，其它调料统统不用放。一酱搞定，美味又省事儿，真真是懒人和上班族的福音啊～
1.材料集体照
2.胡萝卜去头去皮，切薄片
3.切成细丝
4.青椒洗净切丝
5.洋葱切丝
6.金针菇切去根部
7.掰开洗净
8.装盘备用
9.开大火，锅中放入适量油，烧至7成热
10.放入洋葱丝炒至发白
11.放入胡萝卜丝炒至变色
12.放入金针菇炒软
13.放入青椒翻炒片刻
14.放入XO酱炒匀
15.再翻炒片刻至收汁即可起锅
16.装盘，舀一小勺XO酱放在顶部
17.简单快手又美味的XO酱金针菇就做好啦～
1、金针菇炒的时候会出水，所以最后稍微收一下汁。 2、XO酱可以自己做或直接买现成的。 3、XO酱的用量，小伙伴们请根据自己的口味增减哦。