这是家庭版的香锅大虾，没用豆瓣酱调味，取而代之仅用了尖椒和花椒，避免了大量盐分的摄入，又具备麻辣鲜香的味道。
1.大虾去虾线，清洗干净。
2.加入淀粉，2g食盐，适量生抽腌制。
3.腌制大虾的时候，将配菜处理好。
4.莲藕焯熟。
5.千张焯熟。
6.大虾炸熟。
7.锅内留少许油，放入花椒尖椒爆香。
8.将黄瓜洋葱放入锅内翻炒片刻。
9.顺序放入千张，豆干，金针菇，藕片翻炒均匀。最后放入香菜，大虾翻炒。加入适量盐，生抽，白糖和醋翻炒片刻。
10.装盘，撒上少许芝麻。