南瓜荷叶饼的做法很简单，喜欢南瓜的口感和色泽，把南瓜揉进面粉里，做成荷叶状，不仅颜值高，味道也好，嚼着富有弹性。能搭配的菜有很多，卤肉、酱肉、肉末豆角都是不错的吃法。
1.准备好所有食材
2.先把南瓜去皮去籽，切成小块
3.放入锅中蒸熟
4.把蒸熟的南瓜压成泥
5.加入面粉里
6.加入酵母
7.用筷子搅拌成絮状
8.反复揉捏十分钟左右，也可以放入面包机里揉
9.揉好的面团放入干净的盆中，盖上保鲜膜发酵
10.面团发酵至两倍大小即可，夏天天气热，发酵时间短。
11.把面团放在面板上，按压排气，可以多揉一会
12.接着搓成长条状
13.摘成大小均匀的六个小面团
14.揉成圆形
15.取一个面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形
16.将擀好的面皮对折
17.用刮板将边缘按成花瓣形状
18.用叉子压出叶脉
19.锅中放入适量冷水，将蒸笼放入蒸锅里，醒发10分钟左右。
20.然后开火，水开后蒸十分钟左右关火
21.关火后过五分钟再打开蒸笼盖
22.将提前卤好的肉切碎
23.荷叶饼中间用刀切开，夹入卤肉即可
24.成品
25.配上一杯西瓜汁，夏日宝宝餐搞定
做好的荷叶饼，要醒发后再蒸，做出的成品才会绵软。