素鸡烧

－ 准备食材 －

• 素鸡 一个
• 黄豆芽 100g
• 生抽，料酒，耗油 适量
• 糖，盐，黑胡椒粉 适量
• 牛肉辣酱 一勺
• 韭菜或者葱 适量
• 胡萝卜 半根
• 干花椒，蒜泥 适量
• 醋 适量

－ 步骤 －

• 1.素鸡切成1cm厚的片

• 2.平底不粘锅放少许油，放入素鸡小火慢煎

• 3.煎到两面金黄起泡

• 4.放入切好的胡萝卜片一起煎，煎到胡萝卜片两面颜色变浅缩水

• 5.煎好的素鸡盛出备用

• 6.胡萝卜也盛出待用

• 7.锅内放少许油，放入花椒小火煎出香味，把花椒剔出去

• 8.放入蒜末，煎香

• 9.放入一勺牛肉辣酱

• 10.小火微煸

• 11.放入黄豆芽，中小火煸一会，炒软

• 12.放入胡萝卜和素鸡，翻一下，放入糖，料酒，少许盐，生抽，耗油，黑胡椒粉，

• 13.放入水，中大火煮至收汁

• 14.最后加入少许醋，撒上葱或者韭菜

• 15.盐不要多放，因为调味品中都有盐味

• 16.0.0