玫瑰芝士包

－ 准备食材 －

• 高筋粉 120克
• 糖 20克
• 盐 1.5克
• 牛奶 12克
• 酵母 1.5克
• 黄油 12克
• 全蛋液 12克
• 水 68克
• 馅料
• 玫瑰酱 适量
• 奶油奶酪 适量
• 马苏里拉芝士 适量

－ 步骤 －

• 1.把除黄油以外的材料 混合均匀 揉成光滑面团 到扩展阶段即可 发酵到2倍大

• 2.等分成六份 大约每份40克 滚圆 醒10分钟

• 3.取面团 按扁 包入芝士和玫瑰酱

• 4.马苏里拉可以拉丝 口感更好 奶油奶酪增加面包的香味 面团包紧滚圆 收口向下 放入模具 没有专用模具 可以分散排练在烤盘上 发酵到表面轻压 缓慢回弹 用剪刀剪十字口

• 5.烤箱180预热 烤12～15分钟 取出 转移到晾网上 趁热吃不止有玫瑰的香味会拉丝哦