昨天闺蜜拎来一袋墨鱼仔,于是我就做个馋了很久的墨鱼粉丝煲。墨鱼负责出鲜,香菇负责出香,花菜负责解腻,五花肉负责出油煨菜,粉丝嘛就负责吸足各家精华,还必须得是留到最后吃。出锅我是没吃到几口,全进了闺蜜肚子,不过心里还是美滋滋的~
1.我们先把各种食材都处理好,粉丝、干香菇,提前泡发。菜花和青蒜叶切成小块,五花肉切片。
2.墨鱼仔放到开水里打个滚,捞出来备用。
3.炒锅倒油,油热后放入五花肉煸炒出油
4.再放入葱段、姜片炒出香味,放入墨鱼仔
5.加入1大勺料酒,1大勺生抽,1大勺蚝油,1小勺老抽,1大勺白糖,1小勺胡椒粉。翻炒均匀后倒入清水
6.最后放入菜花和香菇,开锅后小火慢炖10分钟
7.等菜花煮熟了,放入粉丝和青蒜叶,稍微煮一下,出锅前淋上1小勺芝麻油。
8.最后把烧好的菜倒入预热好的砂锅内就可以上桌了。 墨鱼宝宝吸收了五花肉的油脂和香菇的香气,非常好吃。
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