酱爆茄子#单挑夏天#

－ 准备食材 －

• 盐 少许
• 豆瓣酱 少许
• 蒜末 少许
• 葱花 适量
• 肉糜 少许
• 茄子 适量
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 植物油 少许

－ 步骤 －

• 1.茄子洗干净切成小块，用盐、生抽、料酒、少许油腌制15分钟左右

• 2.五花肉剁成泥

• 3.肉糜放锅里炒至出油

• 4.倒入腌制好的的茄子翻炒片刻

• 5.加入蒜末，黄豆酱翻炒至茄子断生

• 6.铸铁锅烧热，倒入炒断生的茄子，边上淋上少许油，开小火焖至汤汁收干，注意不要烧焦，要定时翻拌一下

• 7.撒上葱花，小心烫哦

• 8.哈哈哈

• 9.再来一张