锡纸烤排骨

－ 准备食材 －

• 肋排 500g
• 葱姜蒜 适量
• 蚝油 1大匙
• 生抽 1大匙
• 老抽 1/4小匙
• 蜂蜜 1小匙
• 豆豉 1小匙
• 黄豆酱 1小匙
• 黄酒 1大匙
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水 期间换一次水 捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆

• 2.加入葱末、蒜末和姜丝

• 3.下一勺豆豉（可以用辣的）

• 4.下一勺豆瓣酱

• 5.加入黄酒一勺

• 6.加入蚝油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺 加少许盐

• 7.拌匀 盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制 4小时以上（可以过夜）

• 8.取出

• 9.烤盘铺一张足够大的锡纸 将腌制好的排骨平铺其上

• 10.再取一张锡纸盖在上面，边缘折好

• 11.烤箱预热3-5分钟，选择上下管170度烘烤20分钟

• 12.取出，划开锡纸，撒少许白芝麻，再次放入烤箱，继续烘烤5-10分钟即可

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－ 小贴士 －