夏天在南京，小龙虾和啤酒是标配，没有小龙虾的夏天是不完美滴。不过我们更喜欢自己在家做龙虾，一个曾经开龙虾店的朋友跟我说，做龙虾一定要用好油，先用油炸一遍龙虾再烧，这样做出来的龙虾更棒。这个夏天，我选择用金龙鱼AE纯香菜籽油做小龙虾，真是色香味俱全。好油才能有好味道，果然如此。
1.把龙虾去虾线，刷干净，洗净控干水分；
2.准备香料
3.炒锅烧热，倒入金龙鱼AE纯香菜籽油；
4.油热后分次把小龙虾炸至颜色变红，捞出；
5.把炸小龙虾的油烧热，放入香料煸出香味；
6.加入开水煮沸；
7.放入炸好的小龙虾翻炒；
8.加蚝油和冰糖翻炒；
9.加入十三香，小火煮沸；
10.出锅前加几滴白酒，放入葱段、蒜和青辣椒即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.撰写制作步骤
1.龙虾的尾巴分为三片，捏住头，扯尾巴中间的那一段，可以轻松去除虾线； 2.做好的龙虾在汤汁里泡两个小时再吃，味道更好； 3.出锅前滴几滴白酒。