来自日本很有名的料理店老板笠原弘将公开的家常炸鸡做法，他号称他们家的炸鸡是东京第二好吃的，虽然我不知道第一好吃的是谁家，但是这真的是一个超级简单但是效果超级好的配方。简单在调味只需要3种调料，当然大家可以根据口味加入蒜泥或姜泥，而且腌制时间只需要5分钟。制作简单方便，但是效果超好，外皮酥脆，鸡肉特别鲜嫩。
1.鸡肉切成一口大小的块，一定要带上鸡皮。
2.加酱油、味淋和黑胡椒搅拌均匀。腌制5分钟。
3.倒出多余的腌汁和水份。加鸡蛋拌匀。
4.加低筋面粉拌匀。
5.把鸡肉裹上一层淀粉。
6.油烧到160度，下入鸡肉，1分钟之内不要搅拌，1分钟用筷子稍稍搅动，中火炸3—4分钟。捞出来。
7.油继续烧到180度，再炸1分钟，到漂亮的金黄色。
8.成品，配啤酒当然是完美的啦。
实在太简单，没有啥要注意的地方，但是腌鸡肉只要5分钟，不要担心不入味，如果腌制时间长的话肉就不嫩了。