网红的豆乳蛋糕，低脂低糖， 一口下去能吃出四种味道， 带来特别的味蕾体验； 入口即化的豆乳和奶油， 再与松软的蛋糕合体， 最后撒上黄豆粉， 甜而不腻， 真是好吃到要上天啦！
1.（一）戚风蛋糕体做法： 准备两个无油无水干净的盆子，把蛋黄和蛋白分离；
2.将牛奶、玉米油、10克细砂糖放入装有蛋黄的盆内，用打蛋器搅拌均匀；
3.再将低筋面粉筛入蛋黄液里；
4.然后上下翻拌均匀，至无颗粒；
5.在蛋清中滴入3滴柠檬汁；（家里没有柠檬汁的可以用白醋代替）
6.将30g细砂糖分2次倒入蛋清中；
7.打发至湿性发泡和硬性发泡之间，也就是提起打蛋器有一个弯勾样（如图所示）不要打太干，不然蛋糕卷会裂；
8.取大约四分之一的蛋白，上下搅拌均匀，最好不要消泡，稍微有点也没事；
9.将拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋清中；
10.然后快速上下翻拌均匀，防止消泡；
11.将拌匀的蛋糕糊倒入黄金烤盘（我用的是28*28三能黄金烤盘）中；
12.烤箱165度提前预热5分钟，将装有面糊的黄金盘放入烤箱内，然后将烤箱设置在165度烤20分钟即可；
13.出炉，倒扣，晾凉；
14.（二）奶酪豆乳做法： 将黄豆提前一夜泡发，然后放入豆浆机选择“豆浆"模式打成豆浆；
15.时间到，倒出豆浆备用；
16.将奶油奶酪提前放室溫软化，用手动打蛋器打至顺滑；
17.将蛋黃+细砂糖+玉米淀粉混合到一起，搅拌均匀；
18.将豆浆缓缓倒入蛋黃糊里，边倒边搅拌，直到加完豆浆，混合均勻；
19.混合完将过筛的豆浆倒入锅里开小火；
20.不停搅拌至浓稠状态，冷卻待用；
21.将做好的豆乳和奶油奶酪混合搅拌均勻，备用；
22.将淡奶油加细砂糖打发至出现纹路；
23.将淡奶油，奶酪豆乳分别装入裱花袋中，放冰箱冷藏备用；
24.（三）奶油豆乳盒子蛋糕做法： 将蛋糕片裁成与盒子一样大小的6片，然后取一块蛋糕放入盒子中；
25.挤入一层豆乳奶油奶酪；
26.再挤入一层奶油；
27.第三层筛入一层厚厚的黄豆粉；
28.再盖一层蛋糕片，挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉，完成！
29.盖好盒盖，放入冰箱冷藏3小时以上再食用，味道更好哦！
1. 豆浆尽量现榨，如果没有条件就只能选择买的豆浆或豆浆粉，那糖量适度减少。 2. 豆粉在某宝购买。 3. 豆乳盒子最好冷藏30分钟以上再食用，这样不会散掉。