前些天跟朋友一起去饭店吃饭其中一道焖鱼让我最爱，各种海鱼用酱炖，不腥味道很鲜美让我回家一下子迫不及待要做起来，打开冰箱一看只有沙丁鱼，这也阻挡不了我的热情，下面跟着我一起做这道焖鱼吧，现在这道菜成了每次客人来的必点菜品。
1.准备食材，用料简单，味道却让人迷恋
2.把豆瓣酱，辣酱，半颗香菜，盐，老抽，醋，糖加入一碗水调成汁
3.热锅凉油，油开放入葱姜蒜爆香
4.放入些许五花肉翻炒变色既可倒入汤汁
5.然后把沙丁鱼放上，然后再加入一碗水，大火烧开后小火慢炖
6.炖半小时左右汤汁就差不多收好了
7.出锅前加入蚝油翻炒一下，装盘撒上香菜碎，真心好吃
8.再来一个特写
小贴士，这款鱼，可以多加水，让汤汁更多让鱼浸渍在汤汁里面，味道会更加浓郁，自己也做过这种版本的，味道也相当好，汤汁泡馒头能吃一大个。因为个人口味不一样，所以调味料的多少没有可以标出来。