冬瓜丸子汤#kitchenAid的美食故事#

－ 准备食材 －

• 冬瓜 500克
• 猪绞肉馅 300克
• 鸡蛋 1个
• 葱 20克左右
• 姜 20克左右
• 香菜 两棵
• 淀粉 1大匙
• 鸡粉 1小勺
• 香油 2小匙
• 酱油 1小匙
• 料酒 1大匙
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 火腿 适量
• 虾皮 适量

－ 步骤 －

• 1.冬瓜去皮去瓤切厚片

• 2.葱姜和猪肉放入绞肉机里

• 3.搅打成泥

• 4.肉泥里放入一颗鸡蛋

• 5.放入料酒

• 6.放入生抽

• 7.放入鸡精

• 8.放入香油

• 9.放入盐

• 10.放入白胡椒粉

• 11.放入淀粉一个方向搅打至肉上劲

• 12.炒锅油热爆香葱花放入火腿炒香

• 13.倒入清水煮开

• 14.挤入肉丸

• 15.汤滚开后放入冬瓜

• 16.放入虾皮煮至冬瓜透明

• 17.调入盐、鸡精

• 18.撒入少许白胡椒粉及香菜碎

• 19.此汤清、香、鲜、甜

• 20.消暑佳品