啤酒不仅是饮品,也是上好的调味料,将啤酒放入菜肴中,让饭菜呈现别样的风味
1.鸡腿、啤酒、调味料备好,也可以选用鸡大腿
2.鸡腿洗干净,斩成小块
3.尖椒和洋葱切块备用,喜欢吃辣的可以多放点
4.切好的鸡块过水焯一下,去除血水
5.焯好的鸡块备用
6.锅里放油,放入白糖,开小火使白糖融化,用铲子不停的搅拌,成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了
7.倒入焯好的鸡块快速翻炒,使其均匀上色
8.放入调味料,倒入生抽和老抽
9.倒入啤酒,末过鸡块就可以了,中火炖制30分钟左右
10.汤汁收的差不多的时候,倒入尖椒和洋葱
11.开大火,翻炒一下,出锅
12.啤酒鸡块就好了
1、鸡肉可以选择鸡腿或者白条鸡,先把肉焯一下,要凉水下肉 2、啤酒末过鸡块就可以,中火炖制30分钟左右,留点汤汁在里边,然后放尖椒和洋葱,再大火收汁