汆丸子

－ 准备食材 －

• 猪肉一斤
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 鸡蛋2个
• 盐糖适量

－ 步骤 －

• 1.买回来的猪肉洗净 晾干水 加入葱姜 用料理机打碎

• 2.倒入些许料酒，鸡蛋，盐糖 搅匀

• 3.锅里烧水 开始准备制作丸子

• 4.先把一块肉泥抓手里

• 5.握紧手掌 让肉泥从虎口冒出来

• 6.冒出圆圆的脑袋

• 7.用勺子挖出来

• 8.就像这样

• 9.等到水烧开 改为小火 把肉丸倒入水里 不要搅动

• 10.等到肉丸凝固变色 大火烧开

• 11.烧开后就可以关火了

• 12.把肉丸捞起 放一边晾凉

• 13.锅里的汤不要浪费 可以汤里面放些蔬菜直接做成汤 也可以把汤装起 等到想吃的时候做汤底（尽量在2天之内吃完喔，不然会不新鲜）

• 14.做好的肉丸子 等到凉透用保鲜袋装起放入冷冻室 想吃的时候就吃 吃多少拿多少

• 15.冷却的汤放入冷藏室

－ 小贴士 －