葡萄慕斯#单挑夏天#

－ 准备食材 －

• 戚风蛋糕： 两片（食谱里有戚风蛋糕）
• 慕斯液：淡奶油 200克
• 白砂糖 20克
• 葡萄 100克（200克葡萄打汁出来，滤出来就只有100克）
• 吉利丁片 2片（10克）
• 镜面：qq镜面葡萄味 70克
• 沸水 75克

－ 步骤 －

• 1.先做好蛋糕，再做慕斯液，将200克葡萄放入水果机打成汁

• 2.然后过筛，只留葡萄水，放入10克白砂糖，搅拌至白砂糖完全融化

• 3.将吉利丁片泡软，拿出挤出水份，隔水融化

• 4.将融化的吉利丁片放入葡萄水中，搅拌均匀

• 5.将淡奶油加入20克白砂糖，打发至有纹路状态，将葡萄水倒入淡奶油中，搅拌均匀，慕斯液就做好了

• 6.将蛋糕切出两片，去掉边缘

• 7.放入膜具内，倒入慕斯液

• 8.再放一片，倒入慕斯液

• 9.放入冰箱冷藏4小时以上，记得下面要包锡纸哦

• 10.最后做镜面，我用的是qq糖，

• 11.将水煮沸，倒入qq糖中，使qq糖完全融化，冷却后即可倒入慕斯蛋糕中

• 12.放入冰箱冷藏2小时

• 13.下面放一杯子，用吹风在四周吹一分钟，即可脱模

• 14.成品图

• 15.酸酸甜甜就是我

• 16.好吃

－ 小贴士 －