妈妈做的，妈妈的味道～
1.茭白切丝，毛豆米提前过油放点盐炒一下，表面炒出虎皮的感觉
2.锅里放油，热锅凉油
3.直接把茭白丝和青椒丝一起放到锅里翻炒
4.翻炒两分钟左右将已经炒过的毛豆米放锅里，继续翻炒
5.加入适当的开水，盐，糖
6.大火继续翻炒
7.放入之前已经翻炒过的肉丝
8.调味出锅，不用放老抽，这样颜色好看
肉丝提前加点白胡椒粉，黄酒，高淀粉抓一下，炒肉丝的时候油里放生姜，适量的盐，热油，快速翻炒，滑炒出锅，这样做好的肉丝可以做配菜，很方便～