麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅#单挑夏天#

－ 准备食材 －

• 虾 500g
• 蘑菇/芹菜/藕片 各200g
• 郫县豆瓣酱 半小碗
• 葱、姜、蒜 半根、8片、3瓣
• 麻椒、干辣椒 一小把
• 盐、鸡精、味精、糖 少许

－ 步骤 －

• 1.准备材料

• 2.将虾洗净

• 3.用签子/牙签捅进虾头后的第三个关节 可以快速去虾线

• 4.将虾用一大勺生抽和料酒腌制10分钟

• 5.准备豆瓣酱(喜欢老干妈的可以加两勺)

• 6.葱姜蒜切片 抓一小把麻椒备用

• 7.将蔬菜全部洗净 菜选自己喜欢的就可以 不一定非和我一样

• 8.我用了芹菜 蘑菇和藕 你也可以再买点鱼丸 牛丸一类的

• 9.烧一锅开水 把菜煮熟 取出备用

• 10.锅底放油 将虾放入锅中炒熟取出

• 11.留一点油放入豆瓣酱 葱姜蒜 麻椒翻炒几下

• 12.放入干辣椒再炒几下

• 13.放入蘑菇

• 14.放入虾

• 15.再放入藕片 翻炒一会

• 16.最后放入芹菜 盐 鸡精 味精 糖 翻炒均匀后尝尝味道 觉得缺什么味道可以再补点调料 如：觉得不辣加干辣椒

• 17.关火装盘 即可开吃 香味扑鼻 麻辣刺激又过瘾，配上一碗米饭，根本停不下来

• 18.虾肉甘甜鲜美，搭配的蔬菜充分吸收了汤汁，蘑菇软嫩、藕片清脆

－ 小贴士 －