零失败的一道菜，茄子富含多种的维生素，营养丰富，这道蒜泥手撕茄子是夏天必备的懒人专用下饭菜，卖相虽然有点普通，但是美味无法自拔，很开胃～ 欢迎关注公众号：鲜燕夫人，将有更多的独家家常菜谱，让你轻松搞定每一顿！
1.准备好食材（蒜瓣需要压成蒜蓉）
2.放水到锅里，水沸腾好，把茄子放进去
3.蒜蓉和油放到锅里，加热翻炒下
4.加入酱油
5.茄子煮软后，夹出，晾凉后撕掉皮，然后用筷子撕成一条条
6.淋上酱汁