豆浆，一直都是中国人传统的早餐食物，多数都是搭配油条或者馅饼来食用的。这次索性将它与以健康著称的燕麦片搭配，就做出来个这款低脂又营养的玛芬小蛋糕了。燕麦片用的是芬兰进口的Myllyn Paras美味快熟燕麦片，口感相对更好。传统玛芬一般都是用黄油加牛奶制作，热量比较高一些，对孩子饮食比较关注的宝妈主妇们多多少少会有些介意。所以这款使用豆浆加色拉油（玉米油）制作的小蛋糕，改良之后能够适应中国人传统的胃口和食材需求，相信大多数的宝妈们都可以一试。
1.准备好所有的材料，燕麦片用的是芬兰进口的Myllyn Paras美味快熟燕麦片
2.将玉米油，鸡蛋液还有糖先混合。
3.之后用打蛋器搅拌均匀了，拌至糖化。
4.再倒入准备好的豆浆，我是自己用破壁机做的无糖豆浆，没有的可以买市售的。
5.继续用打蛋器搅拌均匀了。
6.筛入低筋粉和泡打粉的混合物。
7.然后用刮刀翻拌均匀成均匀的面糊
8.最后倒入30克的美味快熟燕麦片。
9.用刮刀拌成均匀的面糊就完成了
10.将面糊倒入纸杯模具或者是玛芬六连模中，8分满即可。表面再撒点燕麦片做装饰
11.烤箱上下管180度，放中层烤25分钟左右即可。
12.最后大功告成啦。
❥玛芬蛋糕无需打发黄油或者鸡蛋，全靠泡打粉或者小苏打来使蛋糕膨胀，制作过程也都是将干湿材料混合即可。所以干粉材料一定要过筛后再用，保证泡打粉能分布均匀。 ❥ 面糊拌匀时不要过度搅拌，否则容易让面粉起筋影响口感。此类蛋糕在非夏季的常温下可以保存三天，属于口感较扎实的蛋糕品种。当早餐吃的话，饭量小的人一个就管饱啦。