家常版生煎,外皮酥脆可口,内陷鲜嫩多汁(ಡωಡ) 完美!
1.干酵母加入温水和一丢丢白糖搅拌。 面粉加温水搅拌成絮状,揉成光滑的面团。发酵半小时左右。
2.准备肉馅,玉米,姜葱末。肉馅分2-3次加入清水,这样比较多汁。
3.肉馅加入老抽生抽,胡椒粉,盐,糖,芝麻酱(提香),耗油,料酒。
4.发酵好的面团揉至光滑。
5.开始包包子咯(๑><๑)
6.包好了(ಡωಡ)
7.锅中倒油,放入包子小火煎2分钟。一勺面粉加清水拌匀,做好面糊水。倒入锅中至包子的三分之一处。
8.煎7-8分钟,一定要盖锅盖利于成熟。待水快蒸干时加入葱花,芝麻。大火收干汤汁即可。
9.~~~
10.准备出锅
11.完成!(๑><๑)
1.全程中小火,这样利于包子成熟,防止包子底部糊掉但是内陷没有成熟的情况发生。包子快成熟时可以转至大火快速收干汤汁。 2.家常简易版要想肉馅多汁的话,就在肉馅中打水,两三次。