黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。地黄瓜最主要的功效就是能够清热解毒，在夏天的时候有些人会经常的上火，但是你正确的食用地黄瓜就会给你带来清热解毒的功效。这是最主要的功效，其实还有止血化瘀跌打损伤，刀伤出血等等的功效。地黄瓜炒菜，凉拌最佳。
1.成品图
2.地黄瓜和水黄瓜外形不同，地黄瓜比较粗壮。
3.地黄瓜滚刀切快
4.小葱，蒜，小米椒切碎。
5.将切好的黄瓜放入大碗中，上面把调料放好
6.小锅将油烧热，倒在调料上
7.要像这样油和调料沸腾翻滚的现象，我们叫呛油
8.喜欢放醋的加点米醋，
9.成品图
黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。 因此，吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒“脚步”。不过，带皮吃时一定要用盐水洗净。