1.牛肋条切小块，凉水下锅焯去血水。
2.砂锅中放入热水，将焯好的牛肉下锅，放入葱段，姜片。大火烧开转小火慢炖一个小时。
3.放入切好的西红柿再煮半个小时。
4.临出锅放入盐，鸡精。装入汤碗，上面洒上香菜。