一道百吃不厌的家常菜！老家院里收获的尖椒，皮薄囊大有丝丝的辣味，最适合做虎皮尖椒了，肉馅选的是比较瘦的那种，因为是用油来煎的，以防吃起来太腻。这道菜也可以用蒸的，相比之下，比较清淡。话不多说，一起来做吧
1.肉馅买的现成的，茄子切成小细丁，葱姜蒜剁碎，放进生抽、盐、料酒拌匀。
2.尖椒去蒂将馅料塞进去。
3.热锅凉油，放入尖椒，改中火慢煎，切忌尖椒放入锅里前擦干水分，以防止锅里的油飞溅。
4.煎至尖椒变色变软就可以出锅了
5.来个特写，是不是很有食欲
6.开动喽