进入大暑，一天热过一天。生活在第五大火炉里，怎么让家人吃的爽口又有营养，还真是费心。一道家常小炒，镇静一下快要沸腾的心情吧。
1.准备食材。黑木耳提前发好，择洗干净后用热水焯烫一下备用。
2.鸡胸肉清洗干净后，切片。
3.肉片用糖、盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油、淀粉拌匀，腌制入味10多分钟。
4.黄瓜洗净，斜切段。
5.放平黄瓜段，切成平行薄片。
6.用少许盐腌制几分钟。
7.葱花姜末备用。
8.鸡蛋磕开。
9.热锅凉油，打散鸡蛋液入锅，用筷子快速搅拌。
10.鸡蛋盛出，倒少许油，下葱花姜末爆香。
11.放入腌好的鸡片，快速滑炒。
12.肉片变色后，放入腌好的瓜片(把瓜片腌出的水倒掉)，翻炒。
13.依次放入木耳、鸡蛋炒匀。
14.调制水淀粉。
15.加入耗油，少许盐，分两次加入水淀粉。
16.出锅。
17.成品。