暑热难耐，胃口相对也差了好多，每天真不知道该吃些什么好。 带着儿子去超市转悠，看见超市里有卖一种南极鱼的，价格超级便宜。说真的我很少买海鱼，总觉得海鱼做不好很腥。 但海鱼一般都有丰富的鱼脂肪DHA 营养也高，萌小九也没见过海鱼，对海鱼很有兴趣。 于是称了几条。因为海鱼腥味较重，所以选择重口味做法。最后决定做红烧。 三条鱼，合计不到五元钱，是不是比咸菜还便宜呢 这种鱼刺少 营养丰富 味道也还不错。估计是因为第一吃，萌小九吃的很香。给孩子吃点各类海鱼，其实真的不错。
1.做法：南极鱼 3条 去内脏 去腮 洗净备用
2.因为海鱼腥味较重，所以 调味料多一点 啤酒一罐 葱一小段切丝 蒜2瓣切片 姜2片 灯笼椒2个 八角一个 良姜一块 桂皮一小块 白芷一片 香叶2片
3.锅中倒入适量的油，油热放入干料炒香
4.放入南极鱼两面煎至
5.加入适量的生抽
6.加入葱姜蒜炒香
7.用啤酒代替水 ，可使鱼肉更鲜美
8.大火烧开，转中火炖几分钟，我大概炖了8分左右，这主要看汤汁情况 。
9.加入适量的盐
10.香菜洗净
11.放入锅中
12.把鱼盛到盘中，放上红辣椒丝。锅中留鱼的汤汁
13.淀粉放入碗中，加清水。我钩的薄芡，水多一些。
14.锅中留鱼汤，把水淀粉到进去，搅拌成芡汁
15.把芡汁淋到鱼上 即可
16.这样红烧海鱼就做好了