用展艺的小熊模具给孩子做了个超健康的渐变慕斯,酸奶+蓝莓果酱做的,低脂健康又好吃。外形好可爱,孩子们好喜欢。方子参考@youhaha0的厨房,稍做修改。
1.吉利丁片剪成小块,用冷水泡软。
2.酸奶搅拌至无颗粒状。
3.泡软的吉利丁滤干水分,加入25克细砂糖,隔热水融化。
4.把吉利丁液倒入酸奶中,快速搅匀。如有疙瘩,底下垫热水盆,一直搅拌至吉利丁完全融化。
5.取一半酸奶液,倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固,约半小时左右。
6.剩余的酸奶液取1/2加入20克蓝莓酱,搅匀。倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。
7.余下的酸奶倒入50克蓝莓酱,搅匀。倒入模具中,继续放入冰箱冷藏3小时以上。
8.冷藏好的慕斯用热毛巾捂在模具上,或用电吹风吹,即可轻松脱模。
9.巧克力酱装入裱花袋里,勾画出小熊模样。
10.成品,萌萌的小熊。
11.酸酸甜甜很好吃!