1.鱿鱼须改刀，洗净，去沙，备用
2.准备佐料，葱根据自己喜好，切好备用
3.把花椒，干海椒（剪短）备用
4.大蒜准备好，旁边的泡海椒是另一道菜的
5.油锅热油，葱姜蒜海椒炒香。
6.下鱿鱼须（有朋友建议先焯水）我没有先焯水，炒的时候会有水出来，我先把水炒干，然后放佐料，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，冰糖，盐，味精，鸡精，炒到你自己认为合适的时候，我喜欢干一点就多炒点时间。
7.最后起锅，可以适当放点胡椒粉，孜然粉，花椒粉。
其实我是第一次弄，就纠结在焯水和不焯水，下次焯水再试一试，关键再去腥味，所以口味一定要重，根据自己的口位加花椒和海椒，谢谢