土豆丝饼

－ 准备食材 －

• 土豆（中等大小） 2个
• 葱 1根
• 面粉 100g
• 鸡蛋 2个
• 虾米 适量
• 橄榄油 适量
• 清水适量

－ 步骤 －

• 1.面粉里加入鸡蛋、盐、葱花一起搅拌均匀

• 2.加入清水一起调成流动糊状

• 3.土豆去皮洗净后刨丝，虾米洗净和土豆丝一起搅拌均匀

• 4.锅烧热加入少许橄榄油

• 5.加入土豆丝翻炒片刻至断生

• 6.关小火，用铲子把土豆丝慢慢压成圆形

• 7.把面糊倒入土豆丝上，用铲子摊平，把土豆丝盖上

• 8.用小火慢慢煎至凝固，要有耐心

• 9.全程用小火慢慢煎，煎至土豆丝表面焦黄即可翻面

• 10.把面粉糊这面也煎至表面焦黄即可

• 11.切片装盘

• 12.挤上一些番茄酱，外酥里嫩，美味至极

• 13.成品图

－ 小贴士 －