在这炎热的夏天,有这么一款冰凉的甜品,简直幸福到爆,浓浓的奶油,搭配上Q弹的冰皮,芒果的香甜,真的太好吃了!作为一个资深的吃货,尝试了各种版本,各种粉,都不太满意,最后总是发现了一款粉,做出来比外面店里还好吃哦,就是制作过程有点累哦,为了吃拼了
1.我用的是这个粉,淘宝有卖哦,250克粉和60克白糖搅拌均匀
2.倒入牛奶,牛奶分多次倒入,倒一部分搅拌均匀,再倒入,搅拌至无颗粒状,也可以过滤一下
3.锅里水开了,放上锅里蒸15分钟,打开盖把里面的粉翻一下,再蒸15分钟,一定要翻哦,这样才会熟的快
4.熟了稍微放凉,开始摔打,揉搓,这样粉团才会更劲道,有面包机可以用面包机
5.揉成这个光滑的面团,冷藏备用
6.糯米粉当手粉,放微波炉叮2分钟,没有就用锅炒,小火炒至泛黄就可以了,奶油➕糖40克打发,水果切块,奥利奥压碎
7.粉团分大小一样的小团,用擀面杖擀成皮,压皮有点黏,粘点手粉就好了,一勺奶油,一颗水果,包好,可以开吃啦,冷藏一晚上口感更佳
8.完成