家庭版自制烤鱼

－ 准备食材 －

• 黑鱼 一条
• 葱姜蒜 适量
• 金针菇 100克
• 鱿鱼 两条
• 千张 一张
• 冻豆腐 少许
• 火锅丸子 适量
• 蚝油，盐，鸡精，黑胡椒粉，料酒 适量
• 香葱，小米辣 适量
• 火锅底料 适量

－ 步骤 －

• 1.黑鱼改刀

• 2.加入葱姜，盐，料酒，胡椒粉，腌制半个小时

• 3.鱿鱼洗净去膜改刀

• 4.改刀好的鱿鱼用水焯一下，捞出备用

• 5.配菜准备好

• 6.腌制好的鱼去掉葱姜，表皮抹一层淀粉，避免粘锅，下油锅炸制两面金黄

• 7.平底锅中铺一层洋葱，撒入蒜瓣和小米辣

• 8.放入炸制好的黑鱼

• 9.加入火锅底料

• 10.加入开水

• 11.把配菜放入鱼的周围，加入盐，鸡精，蚝油，撒入葱花

• 12.来大火炖煮

• 13.食材煮熟，开吃

－ 小贴士 －