热不欲生的三伏天，靠凉菜续命！
1.准备食材。
2.嫩豆腐小心翼翼从盒中取出，切成自己喜欢的大小。
3.蒜捶成蒜泥，皮蛋去壳滚刀切小块，榨菜切碎，小米辣和葱切圈。
4.用蚝油，味极鲜酱油，香醋，香油，蒜泥，小米辣，葱花，鸡精，白糖调成一碗自己喜欢口味的酱汁。
5.将切好的嫩豆腐块摆入盘中，把榨菜碎和皮蛋块摆在上面。
6.将调好的酱汁浇在上面即可。
7.成品。
8.成品。
9.成品。
皮蛋是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，降压等功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。